南京的特点小吃~~~
2017-03-26 22:20:12   来源:pk10   评论:0 点击:

南京的特点小吃~~~《大碗小煮面》 在南京只有提起“大碗小煮面”、“阿要辣油啊?”能够说:无人不知,无人不晓;不论是大巷仍是冷巷,...

南京的特点小吃~~~《大碗小煮面》
在南京只有提起“大碗小煮面”、“阿要辣油啊?”能够说:无人不知,无人不晓;不论是大巷仍是冷巷,走到哪,哪都能看到各具特色小煮面面馆;且每一家面馆到了饭点时候都会排起长长的步队,只为等候吃上一大碗内容丰盛,热乎乎的面条;若是你口刁想吃名店小煮面的话,那更要耐烦地等待多少个小时,甚至得头天提前预约才行。
南京大碗小煮面是十分有特色和讲求的:面条个别选用现做的筋道水碱面;但无论啥口味的,皮肚必须有,相对的主角(若不皮肚可能就不能叫南京小煮面了);而其它的食材则依据本人爱好增减;碗碗单下,菜肴底汤(高汤最好)与面条也必需分锅同时煮,最后再将煮好的面条挑至汤底锅中;汤味:鲜美爽口;面条柔韧;作为老南京人的我,看多了、吃多了,天然也就偷偷地学会了,至于滋味吗?二个字:地道!
今儿呢,我则改用“雪纯麦筋爽面跟浓汤宝做底汤,再配上皮肚,猪肝、木耳和青菜等食材,做的这碗隧道的~南京大碗小煮面!

老方小雨   2017-03-09 20:51:51

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